由下而上集體發想,創意就在細節中


由下而上集體發想,創意就在細節中

數位時代網站|撰文者:劉建宏發表日期:2014-01-13

[236期雜誌精選]2013年12月,王品集團率先舉辦企業尾牙,砸4千萬元包下南港展覽館,席開1千1百桌。董事長戴勝益還宣布2014年1月1日起加薪,且幅度最高達4.5%,「經濟悶,但我們要盡力讓同仁感覺好。」

王品集團自去年的第四名大舉躍進,奪下2013年台灣創新企業排名冠軍,擊敗台灣品牌代表宏達電。這是創新企業大調查舉辦三年以來,首度由服務業拿下冠軍,透露出台灣產業新的契機。

「最重要的是改變由上而下的傳統,轉而由下而上,創新點子就會源源不絕,」王品集團品牌副總經理高端訓表示,從創新的面向來看,王品會從策略、品牌及行銷三個部分來切入。就策略部分,員工是王品最重要的資產,一般企業創新約37%都是由上而下來的,但王品則由下而上,每個單位每月都要提供創新與改善意見,光每月就會收到2、300個意見,層層討論後,再提供高階主管及董事長審核。比如2013年,王品將原本分散各地的300多個俗稱切菜手的工作整合,大幅提升作業效率,也省下了成本,就是策略端的創新。而品牌部分,最重要的就是每年能發展出新的店種,像最新的「hot 7新鐵板料理」品牌,就是在內部的「創意點子發展平台」中,檢視王品的核心能力後,新成立的品牌。「當時有很多員工提了許多創意菜色的點子,但後來我們決定從王品的強項出發,選擇了鐵板燒,」高端訓說。

行動應用整合會員管理

當然,做為服務業,如何讓客戶可以一來再來,也是經營上極重要的一環。高端訓指出,顧客來王品店內消費不只是享受美食與細膩體貼的桌邊服務,即便今日顧客用餐完畢離開店裡了,王品的顧客關係經營管理仍舊沒斷過。

比方王品在2012年9月推出整合旗下11個品牌的「瘋美食」App後,2013年4月再進階加入會員綁定機制,完成各品牌新舊會員的第一步虛實整合。除透過社群網站經營會員,瘋美食App的使用者在生日、周年慶時也會收到專屬優惠,而使用者出示手機即時好康頁面,到店用餐也可享有折扣,如今App下載量已衝破40萬人次。

王品跨出台灣,也代表台灣不是只有科技業能走向全球,服務業一樣也行!
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